"Gdy nieskutkuje dieta 1000 kalorii"- Naj, Nr 23/2000, 05.06.2000.

      Czasem organizm tak broni komórek tłuszczowych, ze trzeba jeszcze bardziej ograniczyć ilość dostarczanych mu kalorii. Wymyślono wiec specjalnie preparowane diety, zawierające nawet tylko do 400 kcal dziennie.
      Należy do nich dieta Cambridge. Są to przemysłowo przygotowane posiłki ze składników naturalnych bardzo dobrej jakości. Ich podstawa jest białko, węglowodany, śladowe ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy i minerały. W pełnej kuracji odchudzającej posiłki te zastępują całodzienne normalne jedzenie. Maja one postać koktajli albo zup rozpuszczonych w wodzie.
      Kuracja trwa zazwyczaj trzy tygodnie. Podczas jej trwania nie zaleca się ćwiczeń fizycznych, jedynie spokojne spacery. Dzienna racja kaloryczna jest bowiem zbyt mała, by dodatkowo obciążać organizm.
      Efekty odchudzania są bardzo szybkie i zdrowe. W pierwszym tygodniu chudnie się przeciętnie ok. 5 kg, potem spadek masy ciała jest wolniejszy. W warszawskim Instytucie Żywności i Żywienia przeprowadzono badania na 20 otyłych kobietach, które nie reagowały na inne diety. Po trzech tygodniach diety Cambridge uczestniczki schudły średnio 7,40 kg, a obwód talii zmniejszył się o 8,30 cm.
      Tej drastycznej metody odchudzania nie mogą stosować dzieci i młodzież, kobiety w okresie ciąży i karmienia. A ponadto osoby z różnymi schorzeniami, m.in. cukrzyca leczona insulina, uszkodzona wątroba oraz nerkami, rozpoznanym w przeszłości jadłowstrętem psychicznym, chorzy na serce.
      Dużej ostrożności wymaga zakończenie kuracji. Koktajle stopniowo zastępuje się zwykłym jedzeniem. Najpierw do diety wprowadza się chude mięso, ryby i drób, potem warzywa i owoce. Na końcu zaś węglowodany, mleko i jego przetwory. W tym okresie trzeba unikać cukru i soli. Po kuracji należy zastosować Dietę 1000 kalorii, by nie dopuścić do efektu jo-jo.