Kalorie

Energie dostarczana i wydatkowana przez organizm wyraża się jednostkami cieplnymi zwanymi kaloriami. W nauce o żywieniu najczęściej posługujemy się tzw. dużymi kaloriami, czyli kilokaloriami (1 kcal = 1000 kalorii). Można tez spotkać inne jednostki - dżule (J) lub kilodżule (kJ).