Witaminy

Organizm nie wytwarza i nie gromadzi witamin, dlatego tak ważne jest codzienne uzupełnianie ich odpowiednim pożywieniem. Zjadając ciemne pieczywo, kasze, płatki czy mleko dostarczamy organizmowi witamin z grupy B. Duże znaczenie dla zdrowia mają witaminy A, C oraz E. Witaminy te znajdują się w wielu spożywanych przez nas codziennie produktach, zwłaszcza w warzywach i owocach. Należy więc dbać, by były one składnikami każdego posiłku. Żadna tabletka nie zastąpi watamin z naturalnego źródła.
Watamina A w postaci beta-karotenu znajduje się zwłaszcza w tzw. żółtych i czerwonych warzywach i owocach: marchwi, papryce, dyni, pomidorach, morelach. Źródłem witaminy C są nie tylko owoce cytrusowe; występuje ona też w ziemniakach, kapuście, natce pietruszki, szczypiorku, papryce, pomidorach, porzeczkach i innych owocach. 1 szklanka soku pomarańczowego zawiera dzienną dawkę witaminy C. Witaminy E natomiast dostarczają oleje roślinne, kiełki pszenicy i soi oraz orzechy.
Nasz organizm otrzyma wszystkie potrzebne witaminy, jeżeli codziennie zjemy przynajmniej pół kilograma różnorodnych owoców i warzyw, włączjąc w to ziemniaki. Natomiast 2 łyżeczki oleju rzepakowego plus 2 łyżeczki oleju słonecznikowego oraz 2 łyżeczki miękkiej margaryny w pudełkach dostarczją w ciągu dnia niezbędnej dawki witaminy E.